首踅按照菜谱将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。
第八道菜是宫保鸡丁。
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作束踅用。
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