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第四百六十一章:常客

作者:键仙在此 返回目录 加入书签

“这炒肝是老北京的传统美食,但要真的说是排的上号的,仅有两家。一家是南城的天兴居,一家是北城的姚记,于是有了南天兴,北姚记的说法。我有幸陪老领导应酬的时候,在这两家都吃过几次。都是炒肝,但是这两家的做法又略有不同。天兴居是先烧水,依次放入肠,蒜,肝,最后勾芡,而姚记炒肝的做法是先烧水,放肠,肝,勾芡,最后再放蒜。所以姚记炒肝的蒜香味要更重一些,不知道这宁老板的小饭馆,和这天兴姚记比起来如何。”

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